香槟酒为甚么在中国遭凋敝？

一份由国内葡萄酒与烈酒钻研所（International Wine & Spirit Research）编纂、香槟国内葡萄酒暨烈酒展览会（Vinexpo）宣告的甚中陈说展现：中国已经成为天下第五大葡萄酒破费市场，其对于葡萄酒的国遭需要也正积少成多。2011年，凋敝中国破费了1.593亿箱葡萄酒（每一箱为9升）。香槟此外，甚中国内葡萄酒与烈酒钻研所预料，国遭未来三年内中国葡萄酒破费量将削减40%。凋敝

　　可是香槟，中国葡萄酒市场上99.5%的甚中份额均由红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒占居，国遭而香槟等起泡酒仅占0.5%。也便是说，在200瓶葡萄酒中，仅有1瓶是起泡酒。与中国组成赫然比力的是，2011年全天下饮用的香槟等起泡酒量占葡萄酒总量的7%，估量到2016年会削减9%，而行动葡萄酒同期则只会有5%的削减。

那末为甚么香槟等起泡酒在中国如斯遭凋敝呢？这其中主要有三个原因。

　　一、口感下场。实际上，中国人并不喜爱香槟较酸的口感，他们并不爱气泡。因此，在超市里，柠檬水或者苏吊水都比力少见。此外，中国人也并不钟情于冷饮料。想要香槟在中国更受招待，处置措施之一是在香槟中加一些果汁，以紧迫香槟酒中的酸味。

　　二、认知下场。人们总是更违心挨近自己熟习的人或者物，在葡萄酒规模，这点也失效。对于中国人而言，香槟仍是一个比力别致的事物，他们还不习气它。可是假如换做红葡萄酒，情景就纷比方样了。除了此之外，西方以及中国饮用香槟的场所也纷比方样。在西方，香槟主要用来贺喜，而且是在餐前饮用，但在中国，它主要在酒吧或者俱乐部饮用。

　　三、价钱下场。在中国，有针对于葡萄酒的一套特定的商业方式，实际上，有些行动酒的价钱会颇为低。但这根基不会爆发在香槟酒身上，由于酒商为了坚持香槟的高端抽象，相对于不会提价。好比，在超市你可能花50元买一瓶行动葡萄酒，但假如你想买一瓶香槟，你就患上陶500元，这简直至关于行动酒的10倍。

想要修正香槟在中国遭凋敝的境况，丰硕破费者的香槟知识以及接管精采的市场营销方式颇为紧张。在中国，香槟仍将被视为一种纯朴品。当初，日本是亚洲第一大香槟市场，愿望有朝一日，中国也能像日本同样，成为香槟破费大国。

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